Babeczki orkiszowe z bakaliami


Babeczki orkiszowe z bakaliami

Składniki (na 12 sztuk):
250 g mąki orkiszowej
50 g wiórków kokosowych
1 łyżeczka sody
szczypta soli
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki przyprawy piernikowej
otarta skórka z pomarańczy
1/2 szklanki mleka roślinnego
2 łyżki melasy
1/4 szklanki oleju roślinnego
2 łyżki soku z pomarańczy
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady, posiekanej
1/2 szklanki orzechów włoskich, posiekanych
1/2 szklanki rodzynek lub żurawiny
1/2 szklanki daktyli, posiekanych
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

W jednej misce wymieszać mąkę, wiórki, sodę, sól, cynamon, przyprawę piernikową i skórkę z pomarańczy. W drugiej misce wymieszać mleko roślinne, melasę, olej i sok z pomarańczy. Zawartość obu misek połączyć, po czym dodać czekoladę, orzechy, rodzynki lub żurawinę, daktyle i skórkę pomarańczową. Szybko wymieszać.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Napełnić je powstałą masą do 2/3 wysokości. Piec w piekarniku nagrzanym do 170° C przez około 15-20 minut, do suchego patyczka.


0 komentarze :

Prześlij komentarz