Vege z Miłością: Kulki bakaliowe

Kulki bakaliowe

Składniki:

różnorodne bakalie w dowolnych proporcjach (śliwki, rodzynki, morele, figi, orzechy...) - ważne tylko, by orzechy stanowiły sporą część wszystkich bakalii

zmielone siemię lniane

słonecznik

wiórki kokosowe

karob

olej kokosowy

przyprawy - cynamon, imbir, gałka muszkatołowa

otarta skórka z cytryny

zmielone orzechy, siemię lniane, wiórki kokosowe, migdały - do obtoczenia

W osobnych naczyniach namoczyć na 12 godzin: suszone orzechy, owoce oraz wiórki kokosowe. Następnie odcedzić (wodę z owoców można wypić, jest bardzo smaczna :)) i razem zmiksować. Dodać zmielone siemię lniane, karob, przyprawy, skórkę z cytryny oraz płynny olej kokosowy (około 2-3 łyżki na pół kilograma masy). Powstała masa powinna być na tyle spoista, aby dało się formować kulki (gęstość można regulować zmielonym siemieniem lnianym). Gotowe kulki obtaczać w zmielonych orzechach, siemieniu lnianym, wiórkach kokosowych lub migdałach. Po przygotowaniu schłodzić w lodówce.