Razowe bułeczki pszenno-żytnie



Razowe bułeczki pszenno-żytnie
przepis, lekko zmodyfikowany, pochodzi stąd

Składniki:
280 g mąki pszennej razowej
50 g mąki pszennej chlebowej
115 g mąki żytniej
2 łyżki mleka sojowego (proszek)
290 ml wody
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki suchych drożdży

Wszystkie składniki umieścić w misce i zarobić gładkie i elastyczne ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia na około półtorej godziny. Ponownie wyrobić ciasto i podzielić na 8 części. Formować bułeczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki można oprószyć mąką. Odstawić przykryte do wyrastania na około 40 minut. Po tym czasie można naciąć bułeczki, robiąc nożykiem głęboki przedziałek (delikatnie, by bułeczki nie opadły). Odstawić jeszcze na kilka minut do wyrośnięcia.
Piec 20 minut w temperaturze 220° C.


0 komentarze :

Prześlij komentarz