Zupa soczewicowo-pomidorowa


Zupa soczewicowo-pomidorowa

Składniki:
250 g soczewicy
400 ml przecieru pomidorowego
1 puszka pomidorów
2 marchewki
2 pietruszki
1/2 pora
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
1 łyżka sosu sojowego
po 1 łyżeczce bazylii, cząbru, tymianku
sól i pieprz do smaku

W garnku rozgrzać oliwę. Dodać posiekaną oliwę i czosnek, poddusić. Następnie wrzucić drobno pokrojonego pora, marchewkę, pietruszkę i dusić kilka minut. Wlać półtora litra wody. Dodać przyprawy i sos sojowy, a następnie pomidory z puszki. Doprowadzić do wrzenia, po czym gotować, aż warzywa będą miękkie. Dodać przecier pomidorowy i ponownie zagotować. Całość zmiksować, aby powstała gładka zupa.
Soczewicę opłukać na sicie i wrzucić do zmiksowanej zupy. Gotować, aż soczewica będzie miękka (około 15 minut).
Podawać ze świeżą pietruszką.

0 komentarze :

Prześlij komentarz