Ciasto z truskawkami i cynamonową kruszonką


Kiedy pochłonie się kilogramy truskawek solo (wszak tylko w ten sposób można godnie rozpocząć sezon truskawkowy), zaczynają pojawiać się pomysły na desery i wypieki z udziałem tych jednych z najbardziej wyczekiwanych owoców. Wraz z zapachem cynamonowej kruszonki powracają marzenia o własnej cukierni, przypominają się pierwsze upieczone ciasta, od których wszystko się zaczęło i przychodzi olśnienie, że każde swoje kulinarne wspomnienie sprzed paru lat można odtworzyć, wykorzystując jedynie produkty pochodzenia roślinnego.


Ciasto robi się błyskawicznie i jest banalnie proste. Najwięcej czasu zajmuje odszypułkowanie truskawek, reszta trwa dosłownie chwilę. Wszystkie składniki wystarczy tylko wymieszać. Za to smak tego ciasta jest odwrotnie proporcjonalny do wysiłku, jaki trzeba włożyć w przygotowania. Ciasto smakuje jak najlepsze ucierane, a w połączeniu z truskawkami i pachnącą cynamonem kruszonką jest przepyszne.


Ciasto z truskawkami i cynamonową kruszonką
na podstawie przepisu z Puszki


Składniki:
ciasto
250 g jasnej mąki (pszennej lub orkiszowej)
150 g brązowego cukru
1 łyżeczka sody
135 ml oleju
250 ml mleka sojowego
400 g truskawek
kruszonka
1 szklanka jasnej mąki
1/2 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
ok. 1/4 szklanki oleju

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać. Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować olejem, wysypać zmielonymi otrębami i wlać do niej ciasto. Truskawki odszypułkować, przekroić na połówki i ułożyć na wierzchu.
Przygotować kruszonkę. Mąkę, cukier i cynamon wymieszać. Wyrabiać palcami, dodając tyle oleju, aby ciasto było wilgotne i grudkowate (około 1/4 szklanki). 
Kruszonką równomiernie posypać ciasto.
Piec około 50 minut w 180 stopniach.




10 komentarzy :

  1. Szukałam takiego przepisu. Zachęcające zdjęcia. Dziś wypróbuję :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo polecam :) Również pozdrawiam :)

      Usuń
  2. Ciasto naprawde pycha!!!Polecam!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niezmiernie się cieszę, że smakowało :)

      Usuń
  3. Właśnie włożyłam je do piekarnika- dałam do środka truskawki i czereśnie. Wygląda i pachnie pięknie, mam nadzieję, że tak samo będzie smakować :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Truskawki i czereśnie... mmm... pyszne połączenie :)

      Usuń
  4. Witam, pieklam to ciasto juz chyba z 1000 razy hihi, jest rewelacyjne. Nawet ostatnio zamiast brazowego cukru dodalam ksylitol, I tez bylo pycha!Az zal, ze truskawki sie koncza, moze trzeba bedzie je wykorzystac z innymi owocami :)
    Mam tylko jedne pytanko, czy moge zastapic biala make, maka razowa???czy musialabym cos zmienic w ilosciach itp??bede wdzieczna za odp.
    Serdecznie pozdrawiam I dziekuje
    , Kasia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kasiu, cieszę się ogromnie, że ciasto smakuje, z pewnością będzie pyszne także z innymi owocami :) Sądzę, że można zastąpić białą mąkę mąką razową. Wchłonie ona więcej płynu, więc ewentualnie możesz dodać więcej mleka, jeśli uznasz, że ciasto jest zbyt gęste. Pozdrawiam :)

      Usuń
  5. Alu, bardzo dziekuje za odpowiedz I ciesze sie, ze moge zastapic make biala, maka razowa. Bardzo lubie Waszego bloga I kazdemu mojemu znajomemu go polecam. Super przepisy,pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję bardzo :) pozdrawiam :)

      Usuń