Owsiane ciasteczka z czekoladą i kokosem


To zdecydowanie najlepsze ciasteczka wegańskie, jakich kiedykolwiek próbowałam. Przypominają mi tradycyjne chocolate chip cookies, tyle że wzbogacone o razową mąkę orkiszową, płatki owsiane i wiórki kokosowe stają się jeszcze lepsze. No i w życiu nie powiedzielibyście, że są wegańskie!
Zyskały bardzo pozytywną opinię mojej mamy i sąsiadki zza ściany, zatem polecam gorąco. :)


Owsiane ciasteczka z czekoladą i kokosem
przepis z Vegelicious

Składniki:
1/3 szklanki oleju
1/2 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
1/4 szklanki mleka roślinnego (użyłam sojowego)
1 szklanka mąki (użyłam orkiszowej razowej)
1/3 szklanki mąki owsianej (lub zmielonych płatków owsianych)
1/3 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki sody
1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki wiórków kokosowych
50 g gorzkiej czekolady

Do miski wlać olej, dodać cukier i zmielone siemię lniane. Wymieszać. Dodać mleko roślinne i wymieszać ponownie. Dodać przesianą mąkę, sól, sodę i wyrobić ciasto (będzie dość rzadkie). Dodać płatki owsiane, wiórki kokosowe, posiekaną czekoladę i ponownie wyrobić. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy między ciastkami (bardzo rosną! :)). Piec około 12 minut w 180 stopniach (ja piekłam dłużej, bo uformowałam nieco większe kulki). Studzić na kratce.




14 komentarzy :

  1. Apetyczne ciasteczka i piękne zdjęcia ;) !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo :) Pozdrawiam :)

      Usuń
  2. Alu nawet nie wiesz jak zyskały uznanie ludzi na spotkaniu, zgadzam się z tym co napisałaś wyżej, aż ciężko uwierzyć, że te pyszności są wegańskie :) Dziękuję i Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo, Maćku :) Cieszę się ogromnie, że Wam smakowało :) Pozdrawiam :)

      Usuń
  3. Własnie wyjęłam ciasteczka z piekarnika. Pyycha!:) Nie wyszły mi takie ładne, bo troche mi się rozlały i są troche płaskie:] ale smak...niebo w gębie:). Dziki i pozdrawiam. Fajnie że są takie stronki:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nieważne, jak wyglądają, liczy się smak :) Dziękuję za komentarz i pozdrawiam :)

      Usuń
  4. można dać coś zamiast wiórków kokosowych?

    OdpowiedzUsuń
  5. czy mleko waniliowe/czekoladowe/orzechowe/migdałowe będzie również pasować? i czy rodzynki się nadadzą?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. każde będzie pasować, rodzynki także się nadadzą :)

      Usuń
  6. Czy ciasteczka będą kruche czy raczej miękkie?

    OdpowiedzUsuń
  7. Można zamiast mleka sojowego użyć normalnego mleka 3,2% ?

    OdpowiedzUsuń
  8. Zrobiłam i są pyszne, przepis podałam dalej....

    OdpowiedzUsuń