To zdecydowanie najlepsze ciasteczka wegańskie, jakich kiedykolwiek próbowałam. Przypominają mi tradycyjne chocolate chip cookies, tyle że wzbogacone o razową mąkę orkiszową, płatki owsiane i wiórki kokosowe stają się jeszcze lepsze. No i w życiu nie powiedzielibyście, że są wegańskie!
Zyskały bardzo pozytywną opinię mojej mamy i sąsiadki zza ściany, zatem polecam gorąco. :)
Owsiane ciasteczka z czekoladą i kokosem
przepis z Vegelicious
Składniki:
1/3 szklanki oleju
1/2 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
1/4 szklanki mleka roślinnego (użyłam sojowego)
1 szklanka mąki (użyłam orkiszowej razowej)
1/3 szklanki mąki owsianej (lub zmielonych płatków owsianych)
1/3 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki sody
1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki wiórków kokosowych
50 g gorzkiej czekolady
Do miski wlać olej, dodać cukier i zmielone siemię lniane. Wymieszać. Dodać mleko roślinne i wymieszać ponownie. Dodać przesianą mąkę, sól, sodę i wyrobić ciasto (będzie dość rzadkie). Dodać płatki owsiane, wiórki kokosowe, posiekaną czekoladę i ponownie wyrobić. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy między ciastkami (bardzo rosną! :)). Piec około 12 minut w 180 stopniach (ja piekłam dłużej, bo uformowałam nieco większe kulki). Studzić na kratce.
Apetyczne ciasteczka i piękne zdjęcia ;) !
OdpowiedzUsuńDziękuję bardzo :) Pozdrawiam :)
UsuńAlu nawet nie wiesz jak zyskały uznanie ludzi na spotkaniu, zgadzam się z tym co napisałaś wyżej, aż ciężko uwierzyć, że te pyszności są wegańskie :) Dziękuję i Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńDziękuję bardzo, Maćku :) Cieszę się ogromnie, że Wam smakowało :) Pozdrawiam :)
UsuńWłasnie wyjęłam ciasteczka z piekarnika. Pyycha!:) Nie wyszły mi takie ładne, bo troche mi się rozlały i są troche płaskie:] ale smak...niebo w gębie:). Dziki i pozdrawiam. Fajnie że są takie stronki:)
OdpowiedzUsuńNieważne, jak wyglądają, liczy się smak :) Dziękuję za komentarz i pozdrawiam :)
Usuńmożna dać coś zamiast wiórków kokosowych?
OdpowiedzUsuńMożna pominąć wiórki
Usuńczy mleko waniliowe/czekoladowe/orzechowe/migdałowe będzie również pasować? i czy rodzynki się nadadzą?
OdpowiedzUsuńkażde będzie pasować, rodzynki także się nadadzą :)
UsuńCzy ciasteczka będą kruche czy raczej miękkie?
OdpowiedzUsuńraczej miękkie
UsuńMożna zamiast mleka sojowego użyć normalnego mleka 3,2% ?
OdpowiedzUsuńZrobiłam i są pyszne, przepis podałam dalej....
OdpowiedzUsuń