Zielona surówka wzbogacona olejem dyniowym


Wszyscy wiedzą, że surówki są bardzo zdrowe, ale często na talerzu spychane są na margines i traktowane jak dodatek. Proponuję odwrócić te proporcje i stopniowo zmniejszać ilość dania głównego na korzyść powiększającej się części surówkowej, aż do zupełnej dominacji surówki, a nawet samodzielnego przejęcia przez nią całego talerza. Już słyszę głosy niektórych osób zaciekle broniących obecność kaszy, makaronu, ziemniaków na swoim talerzu i twierdzących, że samą surówką przecież nie można się najeść. Zamiast wtórować temu chórowi, po prostu spróbuj. Dla nie w pełni zdecydowanych proponuję salomonowe rozwiązanie - mała porcyjka kaszy jaglanej z warzywami w centralnym miejscu talerza. Zapewniam jednak wszystkich, że sama surówka wystarcza za cały posiłek. Jest wystarczająco sycąca i daje wiele energii, a przy tym nie obciąża nadmiernie naszego układu trawiennego. Nie czuję się po niej ociężała i mogę zaraz po jedzeniu ruszyć do prac ogrodowych.
Ważnym składnikiem dania jest olej dyniowy, który doskonale wpływa na nasze zdrowie. O walorach oleju przeczytać można poniżej.


Zielona surówka wzbogacona olejem dyniowym
Składniki:
kapusta pekińska
sałata krucha lub lodowa
ogórek
biała rzodkiewka
rukola
seler naciowy
szczypiorek
oliwki zielone
koperek
świeże oregano
świeży majeranek lub tymianek
olej z pestek dyni Efavit
pestki dyni 
sól himalajska

Wszystkie warzywa pokroić, wymieszać, delikatnie posolić, podlać olejem z pestek dyni w ilości 1 duża łyżka oleju na osobę. Ułożyć na talerzu małą porcyjkę wystudzonej kaszy jaglanej z warzywami (można wykorzystać pozostałość z poprzedniego obiadu), a wokół grubą warstwą układamy surówkę. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni, posypać nimi warzywny i danie gotowe.

Celowo nie podaję proporcji i zachęcam do przyrządzenia sałatki w taki sposób, jaki najbardziej nam odpowiada. Zmieniając ilość poszczególnych składników, za każdym razem możemy cieszyć się nowym smakiem dania.




Olej dyniowy





Niezwykle zdrowy olej zawierający cenne witaminy A, E, B1, B2, C i D oraz  składniki mineralne – żelazo, wapń, potas, magnez, fosfor, selen, cynk. Zwłaszcza należy tu podkreślić ważną role cynku, który odgrywa bardzo ważna rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu, aktywizuje enzymy, wpływa na wzrost i rozwój kości oraz na gojenie się ran.


Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe stanowią około 80% wszystkich kwasów tłuszczowych, co stawia olej z pestek dyni w rzędzie olejów najwyższej jakości.


Olej dyniowy jest bardzo polecany dla dzieci, ponieważ jest skuteczny przy zaburzeniach trawiennych, powoduje znormalizowanie apetytu i większą ochotę na warzywa i owoce, a przede wszystkim likwiduje większość pasożytów jelitowych. Dzieciom do lat 9 podajemy dziennie 1 łyżeczkę oleju w sałatkach i surówkach.
 






Właściwości:

- reguluje prawidłowa gospodarkę cholesterolu

- wspomaga prace wątroby

- zapobiega przerostowi prostaty

- korzystnie działa na układ moczowy

- zapobiega miażdżycy

- pomaga usuwać toksyny z organizmu

- ma działanie przeciwzapalne

- poprawia krążenie krwi

- zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych

- wspomaga prawidłowy rozwój dzieci

- spowalnia procesy starzenia się organizmu

- korzystnie działa na skórę

- pomaga w depresjach i osłabieniach psychicznych



Najsłynniejszym zagłębiem produkcji oleju z pestek dyni jest austriacka Styria, gdzie już w 1773 roku ten olej trafił do aptek w postaci maści na skórę. Dziś również Austria jest potentatem w produkcji oleju dyniowego, ale i w Polsce zaczynają powstawać małe rodzinne tłoczarnie wyciskające olej na zimno, gdzie uzyskuje się również wspaniałe produkty i można je nabyć na polskim rynku. My zaopatrujemy się w szlachetne oleje w internetowym sklepie EFAVIT.

1 komentarz :