Gołąbki z ryżem i zieloną soczewicą


Po gołąbkach z kaszą gryczaną i pieczarkami czas na gołąbki w drugiej odsłonie - ryżowo-soczewicowej. Uzupełnione o mój ulubiony aromatyczny sos pomidorowy stanowią naprawdę pyszne danie. Aż trudno zdecydować, która wersja jest lepsza :)


Gołąbki z ryżem i zieloną soczewicą

Składniki:
gołąbki
1 główka białej kapusty
2 szklanki ryżu
2 szklanki wywaru warzywnego lub wody
1/2 szklanki zielonej soczewicy
2 cebule 
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka cząbru
1 łyżeczka tymianku
sól
pieprz 
oliwa do smażenia

sos pomidorowy
1 kartonik przecieru pomidorowego
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka oregano
szczypta chilli
sól
pieprz 
oliwa do smażenia

Ze środka kapusty wyciąć głąb. Liście porozdzielać i gotować we wrzątku kilka minut, aż zmiękną. Odcedzić i wykroić grube nerwy.

Przygotować farsz.W garnku rozgrzać oliwę, dodać ryż i chwilę smażyć, mieszając. Wlać wywar warzywny lub wodę i gotować pod przykryciem, aż ryż zmięknie.
Cebulę drobno pokroić i smażyć na rumiano.
Soczewicę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Składniki farszu wymieszać i doprawić ziołami oraz w razie potrzeby solą i pieprzem.

Farsz zawijać w liście kapusty.

Dno żaroodpornego naczynia wyłożyć pozostałymi liśćmi kapusty, na nich ułożyć gołąbki. Podlać delikatnie wodą wymieszaną z odrobiną soli. Na wierzchu również ułożyć liście kapusty. Całość przykryć i dusić w piekarniku około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

W tym czasie przygotować sos pomidorowy. Cebulę drobno pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę i wraz z cebulą i zeszklić na oliwie. Wlać przecier pomidorowy, dodać przyprawy i gotować na małym ogniu około 15 minut, mieszając od czasu do czasu.

Gołąbki podawać z sosem.



5 komentarzy :

  1. Lubię połączenie ryżu i soczewicy :)

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda bardzo smacznie :) zdjęcia pierwsza klasa, choć brak odrobinkę zieleni. Może kiełki?

    OdpowiedzUsuń
  3. https://www.facebook.com/szczesliwi.veganie zapraszam nowe przepisy

    OdpowiedzUsuń
  4. Zawsze robiłam takie gołąbki z czerwoną soczewicą, w tym roku wypróbuje i zieloną! :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Ale to musi być dobre mmm a ja nawet zawijać w liście nie umiem :(

    OdpowiedzUsuń