Bardzo szybkie do zrobienia i zdrowe ciasteczka, wzbogacone o popping z amarantusa, do spożywania którego zachęcałam tutaj. Polecam na podwieczorek lub odżywczą przekąskę w ciągu dnia. Warto spróbować. :)
Ciasteczka z poppingiem amaratusowym
Składniki:
80 g poppingu amarantusowego
150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1/2 łyżeczki sody
40 g cukru muscovado dark
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju
1 łyżka siemienia lnianego namoczona w 3 łyżkach wody
Mąkę wymieszać z poppingiem oraz sodą. Dodać pozostałe składniki, ponownie dokładnie wymieszać. Z powstałej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczać i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec około 15-20 minut w 180 stopniach.
