W czasie dzisiejszej podróży przekonamy się, jak fantastycznym deserem jest pudding z tapioki, zanurzymy się w kokosowo-malinowo-kakaowej harmonii smaków i wybrudzimy lepiącymi się do wszystkiego kuleczkami aż trzy garnki, ale będzie warto!
Jaki smak będzie miał pudding zależy całkowicie od nas, gdyż tapioka sama w sobie smaku nie ma, dlatego polecam stworzenie kilku smakowych warstw lub przynajmniej gotowanie mleka z przyprawami (dobrze sprawdzą się tu kardamon i wanilia). Tapioka jest wdzięcznym półproduktem do kreatywnych zabaw kuchennych, do czego gorąco zachęcam, a tymczasem pozostawiam Was z moją wersją tapiokowego puddingu i sięgam po kolejną porcję tego deseru. :)
Pudding z tapioki
Składniki (na 4 porcje):
1 szklanka perełek tapioki
3 szklanki mleka kokosowego
3 łyżki cukru
4 łyżki soku malinowego
1 łyżka karobu
Tapiokę namoczyć w 3 szklankach wody, najlepiej na noc. Odcedzić.
3/4 szklanki mleka kokosowego wlać do garnka i zagotować wraz z sokiem malinowym. Dodać 1/4 namoczonej tapioki i mieszać nieustannie, aż perełki staną się przezroczyste, a całość zgęstnieje.
W drugim garnku zagotować pozostałą część mleka (2 i 1/4 szklanki) z cukrem. Dodać pozostałą część tapioki i postępować podobnie, jak powyżej. Około 1/3 otrzymanego puddingu przełożyć do innego naczynia i wymieszać z karobem.
Trzy rodzaje puddingu układać naprzemiennie w szklaneczkach. Można spożyć od razu na ciepło lub wstawić do lodówki, jeśli wolimy zimny i bardziej stężony pudding.
Nigdzie nie mogę dostać tapioki a strasznie chciałabym jej spróbować :)
OdpowiedzUsuńTapioka powinna być łatwo dostępna w sklepach ze zdrową żywnością :)
Usuńoch, ja ostatnio też podążam tapiokowym szlakiem:) piękny ten deser:)
OdpowiedzUsuńdziękuję! :)
UsuńDzieki za (kolejna) inspiracje.
OdpowiedzUsuńJakis czas temu kupilam tapioke i... lezy sobie gdzies tam bo kompletnie nie mialam pomyslu co z nia zrobic ;-)
Pozdrawiam
A
cieszę się, że mogłam pomóc znaleźć sposób na tapiokę :) również pozdrawiam :)
Usuńz nasion chia to musi byc bajka.... ;) tapioka tansza to moze kiedys spróbuje ;)
OdpowiedzUsuńprawda! :)
UsuńA może być mąka z tapioki?
OdpowiedzUsuńZ mąką z tapioki to będzie zupełnie inny deser. Można wykorzystać ją do przygotowania różnych budyniów i kremów, ale trzeba uważać, bo bardzo mocno zagęszcza.
UsuńBardzo fajnie się prezentuje :)
OdpowiedzUsuńbardzo dziękuję :)
Usuń