Vege z Miłością: Ciasto z sercem

Są mniejsze i większe odkrycia kulinarne, które uświadamiają nam, jak wiele możemy się jeszcze nauczyć. Jak to, że drożdżowe bez jajek może być idealne, a najlepsze ciasta to te surowe.
Są kulinarne eksperymenty, które zatrzymują czas, nie dają odczuć spędzonych w kuchni godzin, za to przynoszą masę satysfakcji. Jak siedmiowarstwowe ciasto, wypiek, który poprzedza samodzielne robienie masy marcepanowej albo pieczenie dwóch ciast po to, żeby powstało jedno.
I w końcu są tak urocze wypieki, że nie sposób się im oprzeć. Jak to ciasto.

Choć nie przepadam za ciastami babkowymi, musiałam je upiec. Wyszło dokładnie tak, jak chciałam. Jest miękkie, słodkie i urzekające :)

Ciasto z sercem

pomysł zaczerpnięty z tej strony, a przepis na ciasto z tej

Składniki:

ciemne ciasto

250 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

szczypta soli

150 g cukru

1 szklanka mleka roślinnego

1 łyżka octu jabłkowego

1-2 łyżki soku z cytryny

jasne ciasto

250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
150 g cukru
1 szklanka mleka roślinnego
1 łyżka octu jabłkowego
1-2 łyżki soku z cytryny

Przygotować ciemne ciasto. Mleko wymieszać z octem jabłkowym i odstawić na 5-10 minut. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, kakao i solą. Dodać cukier. Wlać mleko z octem, sok z cytryny i całość dokładnie wymieszać. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą lub kaszą manną foremki. Piec około 40 minut w 170 stopniach, do suchego patyczka.
Ciasto dobrze wystudzić, kroić na grubsze kawałki i wykrawać serduszka.

Przygotować jasne ciasto podobnie jak ciemne, pomijając jedynie kakao. Około 1/4 ciasta wyłożyć spód foremki i wetknąć w nie wycięte uprzednio serduszka (jak na zdjęciu poniżej).

Przykryć pozostałą częścią ciasta, wyrównać i piec około 40 minut w 170 stopniach.
Kroić po całkowitym wystudzeniu.