Tort z kremem budyniowym i pierwsze urodziny bloga


Dziesiątki porozrzucanych tu i ówdzie karteczek z pisanymi na szybko przepisami, dysk zapełniony zdjęciami, wiele nowych naczyń, obrusów i serwetek, ponad 100 postów i więcej fanów, niż kiedykolwiek mogłyśmy przypuszczać - to dał nam pierwszy rok blogowania.

Trudno uwierzyć, że minęło tyle czasu, odkąd postanowiłyśmy zagospodarować swój kącik w rozrastającej się w niebywałym tempie blogosferze. Zaskakujące, jak blog może stać się ważną częścią naszego życia. Gotując, myślimy o nim, zastanawiamy się czy dana potrawa nadaje się na bloga, co nowego może wnieść, jak ją sfotografować. Oglądamy setki zdjęć i przepisów, które mogłyby nas zainspirować. Mama rozwinęła w sobie instynkt łowcy wszelakich obrusów i serwet, ja oszalałam na punkcie zastawy stołowej. Nieważne, że nie wszystko wychodzi idealnie, że często stygnie nam pozujący do zdjęć obiad. Blog stał się swego rodzaju uzależnieniem, fotografowanie i obróbka zdjęć - niezwykłą przyjemnością, zaś kontakt z czytelnikami - prawdziwą radością.
Zmieniło się nasze spojrzenie na kuchnię, na ekspozycję dań, wzmógł się głód poszukiwań, nie zmieniło się za to najważniejsze - gotowanie wciąż jest naszą wielką pasją. Sięgamy dalej i wyżej, by odkrywać nieznane smaki i dzielić się z Wami nowymi przepisami.

Dziękujemy Wam za Waszą obecność, bo tak naprawdę to czytelnicy najbardziej inspirują do rozwijania bloga. To święto jest naszym wspólnym. Życzymy zatem sobie i Wam radości z odkrywania kuchni roślinnej i oczywiście smacznego! :)

A poniżej znajdziecie zestawienie przepisów, które zyskały największą popularność.


Są urodziny, więc jest i tort. Postawiłam na biszkopt przełożony kremem budyniowym.
Efekt jest rewelacyjny, jeśli zdecydujecie się samodzielnie zrobić budyń, a jeśli jeszcze dodacie do niego laskę wanilii, będzie tak idealny, że postanowicie poprzestać na tym etapie i uznacie, że po co Wam ciasto, skoro macie taki budyń :)
Jeśli jednak macie na tyle silną wolę, by połączyć go z ciastem, także gorąco do tego zachęcam, bo tort wygląda efektowniej niż budyń i uświetni niejedno przyjęcie. Tort warto przygotować dzień wcześniej, aby smaki się połączyły, wtedy efekt jest obłędny!


Tort z kremem budyniowym

Składniki:
ciasto
300 g mąki
300 g cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
330 ml mleka roślinnego
150 ml oleju
2 łyżki kakao

krem budyniowy
3 szklanki mleka kokosowego (może być własnej roboty - klik)
1 laska wanilii
4 łyżki cukru
8 łyżek mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
1,5 szklanki płatków ryżowych

polewa
50 g gorzkiej czekolady
kilka łyżek mleka roślinnego
1 łyżka oleju kokosowego

Wszystkie składniki, oprócz kakao, zmiksować lub dobrze wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. 1/3 ciasta przełożyć do innego naczynia, zaś do pozostałych 2/3 dodać kakao i ponownie wymieszać.

Formę o średnicy 23 cm posmarować olejem i wysypać bułką tartą. Wylać ciemne ciasto i piec w 200 stopniach do suchego patyczka (około 30-40 minut).
Następnie upiec jasne ciasto.
Gdy ciemny blat całkowicie (!) przestygnie, przekroić go na pół.

W czasie, gdy blaty stygną, przygotować krem.
Laskę wanilii rozkroić wzdłuż i wydłubać ziarenka. Mleko kokosowe zagotować wraz z cukrem i wanilią. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w zimnej wodzie. Wlewać do mleka, cały czas mieszając trzepaczką, aż mleko zgęstnieje i powstanie budyń. Połowę otrzymanego budyniu przełożyć do osobnego naczynia i wymieszać z kakao.
Kiedy budynie stygną, ugotować płatki ryżowe. Połowę ugotowanych płatków dodać do przestygniętego budyniu kakaowego i zmiksować. Podobnie postąpić z drugim budyniem.

Na ciemnym blacie rozsmarować równomiernie budyń kakaowy, na wierzchu ułożyć jasny blat, następnie jasny budyń i przykryć ciemnym blatem.

Zrobić polewę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wraz z mlekiem i olejem kokosowym. Gotową polewą ozdobić ciasto.

Tort wstawić do lodówki. Najlepiej smakuje na drugi i trzeci dzień.



17 komentarzy :

  1. życzę kolejnego udanego roku, dużo inspiracji!

    :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękujemy pięknie! :)

      Usuń
    2. Wiwlu wielu lat blogowania wsrod Przyjaciol :)

      Usuń
    3. piękne życzenia, dziękujemy <3

      Usuń
  2. Mojemu dziecku upiekę na 5 urodziny w sobotę :). Dzięki za przepis :).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na pewno będzie smakować :) Pozdrawiam :)

      Usuń
  3. Blog jest super! Tak trzymać:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo :) Pozdrawiam :)

      Usuń
  4. Tort wygląda smakowicie :) Bardzo mi się spodobał ten przepis i na pewno go wypróbuję. W związku z tym mam trzy pytania: 1. Czy mleko kokosowe, które jest potrzebne do masy budyniowej, mogę zastąpić sojowym? 2. W jakim celu dodaje się płatki ryżowe do budyniu? 3. Ile wody potrzeba do rozmieszania mąki ziemniaczanej?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można zastąpić mleko sojowym, choć budyń na mleku kokosowym jest smaczniejszy. Płatki ryżowe dodaje się, aby masa była bardziej spoista i bardziej kremowa niż budyniowa. Myślę, że pół szklanki wody wystarczy, chodzi o to, by mąka dobrze się rozmieszała.
      Dziękuję i pozdrawiam :)

      Usuń
    2. Dzięki za odpowiedzi :) I również pozdrawiam :)

      Usuń
  5. Gratuluję! A tort wygląda niesamowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zyczę dalszych sukcesów, a tort pierwsza klasa!

    OdpowiedzUsuń
  7. Na pewno zrobię przy najbliższej okazji, a może na święta ;)

    OdpowiedzUsuń