Ciasto drożdżowe z żurawiną i czekoladą


Nieważne, ile potraw znajdzie się dziś na stole i ile centymetrów ma choinka.
Spędźmy te Święta tak, jak chcemy, jak czujemy, a magiczną atmosferę tego wieczoru zachowajmy w sobie na cały przyszły rok, bo każdy dzień jest świętem.
Wesołych!


Ciasto drożdżowe z żurawiną

Składniki:
ciasto
3 i 1/2 szklanki mąki
2 łyżeczki suszonych drożdży
1/3 szklanki cukru
1/3 szklanki oleju
1 szklanka mleka roślinnego
szczypta soli

nadzienie
150 g świeżej żurawiny
garść rodzynek
garść suszonej żurawiny
1/4 szklanki cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
1/4 łyżeczki zmielonych goździków
kilka łyżek rumu
1/4 szklanki wody
50 g gorzkiej czekolady

Do miski przesiać mąkę, wymieszać z drożdżami, cukrem i solą. Wlać olej oraz mleko i wyrobić gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.

W międzyczasie do garnka włożyć żurawinę świeżą, suszoną, rodzynki, cukier i przyprawy. Wlać wodę i gotować, aż żurawina zmięknie. Na koniec dodać rum, jeszcze chwilkę pogotować i odstawić do przestygnięcia.

Czekoladę drobno posiekać.

Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrobić i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 25 x 50 cm. Równomiernie rozsmarować na nim żurawinowe nadzienie, pozostawiając brzegi nieposmarowane. Posypać posiekaną czekoladą. Zwinąć w roladę wzdłuż dłuższego boku. Przekroić wzdłuż na pół i spleść ze sobą powstałe części. Mniej więcej tak, jak pokazano tutaj (klik), tyle że nie zawijać na koniec w koło.
Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki o długości 25 cm i pozostawić na pół godziny do wyrośnięcia.

Piec około 40-50 minut w 180 stopniach.

Na postawie tego przepisu



3 komentarze :

  1. Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda rewelacyjnie, pyszne musiało być z żurawiną :)
    Szczęśliwego Nowego Roku :)

    OdpowiedzUsuń