Najprostsze nuggetsy z kaszy jaglanej

Kasza jaglana to produkt, który zawsze mam w kuchni i który stanowi podstawę wielu moich ulubionych dań. Nie sądzę, że można jej nie lubić - nawet jeśli ktoś nie przepada za smakiem samej kaszy, na pewno skusiłby się na jaglane kotlety, placki, naleśniki, koktajle, budynie, kremy czy ciasta, a to dlatego, że jaglance można nadać dowolny smak. Jest przy tym cudownie odżywcza, lekkostrawna, odkwaszająca i bezglutenowa.
Tym razem kasza jaglana przyszła mi z pomocą podczas tworzenia wege nuggetsów. Jeśli ktoś próbuje przekonać Was, że dieta wegańska jest droga, a przygotowanie roślinnych dań zabiera dużo czasu i wymaga umiejętności, pokażcie mu ten przepis! Nuggetsy robi się naprawdę szybko i są bardzo proste w przygotowaniu. Będą idealną bazą do obiadu, pomysłem na zdrowy fast food (jaglane nuggetsy + pieczone frytki = obłęd! ;)), dodatkiem do tortilli czy na kanapkę. Poprzez zmianę zestawu przypraw możecie dowolnie modyfikować smak kotlecików, możecie zmieniać składniki panierki (płatki kukurydziane, orzechy, otręby, siemię lniane, sezam, płatki owsiane - you name it) i przygotowywać coraz to nowe wersje nuggetsów, jeśli tylko - o czym jestem głęboko przekonana - przypadną Wam do gustu :).
A Ty, ile zjesz nuggetsowej masy, zanim w ogóle zaczniesz formować kotlety? Ja dużo :).


Nuggetsy z kaszy jaglanej

Składniki (na ok. 15 małych kotlecików):
1 szklanka kaszy jaglanej
3 szklanki wody
2 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
1/4 szklanki mąki kukurydzianej

1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki tymianku
1/4 łyżeczki kurkumy
szczypta imbiru
szczypta chili
sól
(zamiennie można użyć 2-3 łyżeczek gotowej przyprawy do kurczaka, choć oczywiście lepiej zrobić ją samemu z podanych powyżej przypraw ;))

do panierowania:
bułka tarta wymieszana z sezamem 
albo
mąka kukurydziana z sezamem (dla bezglutenowców)

dodatkowo
olej do smażenia

W garnku zagotować 3 szklanki wody. Kaszę wsypać na sito, wypłukać pod zimną wodą, a następnie pod wrzącą i wrzucić do gotującej się wody, osolić. Zmniejszyć ogień i gotować, aż kasza wchłonie cały płyn (ok. 15 minut). Wystudzić.

Do wystudzonej kaszy dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, olej, mąkę kukurydzianą oraz przyprawy. Dobrze wymieszać.

Formować niewielkie kotleciki, obtaczać w panierce i smażyć na złoto.

Smacznego!



7 komentarzy :

  1. Czy takie nuggetsy wyjda tez w piekarniku? :) Pieknie wygladaja 💜

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Wyjdą, no i na pewno będą zdrowsze ;)

      Usuń
  2. Jezusmaria, to jest pyszne. Z piekarnika mię wyjdą takie zajebiste, mówię to ja która nienawidzi smażyć, wszystko zazwyczaj piekę. Dodałam przyprawy do kebaba. Rewelacja.

    OdpowiedzUsuń
  3. Można użyć zwykłej mąki pszennej?

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo nie lubię jaglanej jednak zdecydowałam, że spróbuję tego przepisu. I jednak niedobre :(

    OdpowiedzUsuń
  5. Ma byc szklanka surowej kaszy czy ugotowanej

    OdpowiedzUsuń