Chrupki z ciecierzycy


Dzisiejszy post udowodni, że a) chrupki nie muszą być pełne chemii, b) chrupki mogą być odżywcze, zaś od a do b prowadzi nadzwyczaj krótka droga, a celem naszej podróży jest... pieczona ciecierzyca!

Z braku lepszej nazwy nadałam im miano chrupek (lub cieciochrupek ;)), a to przez ich strukturę i fakt, że świetnie nadają się na przekąskę, jednak w rzeczywistości dają dużo więcej opcji, gdyż można je wykorzystać jako grzanki do zupy, nadzienie do tortilli lub składnik sałatki.
Jaki smak nadamy chrupkom, zależy tylko od naszej wyobraźni - może być lekko słodki, z dodatkiem cynamonu i syropu klonowego, może być pikantny, orientalny albo po prostu słony. Mi najbardziej odpowiada dodatek granulowanego czosnku, słodkiej papryki i kolendry.

I jeszcze kilka porad praktycznych. Do przygotowania chrupek możemy użyć zarówno ciecierzycy z puszki, jak i samodzielnie ugotowanej, jednak po przetestowaniu obu wersji zachęcam do ugotowania jej, z racji tego, że ciecierzyca z puszki jest bardziej miękka i napęczniała przez zalewę, co sprawia, że trudniej wydobyć z niej chrupkość.
To obtoczenia upieczonych kuleczek polecam użyć olej kokosowy lub oliwę, jednak warto pamiętać, że jeśli nie skonsumujemy chrupek od razu i włożymy je do lodówki, to olej kokosowy zastygnie z powrotem, tworząc białą otoczkę wokół ciecierzycy, co niekoniecznie wygląda estetycznie.

Superłatwe i pyszne, polecam do wypróbowania!


Chrupki z ciecierzycy

Składniki:
250 g ugotowanej ciecierzycy lub 1 puszka ciecierzycy
2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy
2 łyżki sezamu
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
szczypta chili
sól

Ciecierzycę odcedzić, jeśli używamy ciecierzycy z puszki, wyłożyć na ręcznik papierowy i dokładnie osuszyć.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, równomiernie rozłożyć ciecierzycę i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 40 minut (ciecierzyca z puszki może potrzebować trochę więcej czasu), aż ciecierzyca będzie chrupiąca.

Gorącą ciecierzycę przełożyć do miski, dodać olej kokosowy lub oliwę, wszystkie przyprawy i dobrze wymieszać.

Gotowe!

Smacznego :)



2 komentarze :

  1. Mniam, uwielbiam wszelkie zdrowsze zamienniki niezdrowych przekąsek ;) z chęcią przetestuję!

    OdpowiedzUsuń
  2. UWIELBIAM! Niezastąpiona przekąska :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń