Tortille z pieczoną ciecierzycą




W poprzednim wpisie dzieliłam się przepisem na ciecierzycowe chrupki, dziś przedstawiam pomysł na ich wykorzystanie. Choć chrupki świetnie smakują bez żadnych dodatków, to gdy/jeśli w ogóle (*odpowiednie skreślić) spowszednieją Wam długie wieczory z filmem i ciecierzycą zajadaną zamiast popcornu, polecam równie uzależniające tortille!

Tortille będą świetne na lunch, przekąskę, a także na imprezę, szczególnie, jeśli podamy je w wersji zrób to sam, czyli damy każdemu z gości możliwość skomponowania własnej wersji potrawy. Oczywiście sprawdzą się tu wszystkie warzywa, można wykorzystać także sojowe lub seitanowe kotleciki, a by całość nie była zbyt sucha, warto podać roślinny majonez, hummus, guacamole czy pomidorową salsę.

Tortillowe placki można oczywiście kupić gotowe, ale jak zwykle polecam zrobić je samemu, zwłaszcza, że są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a poza tym niewiele rzeczy cieszy tak, jak domowy wyrób pieczywa. :)



Tortille z pieczoną ciecierzycą

Składniki:
tortilla
2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki wody
1/4 szklanki mleka roślinnego
2 łyżki oliwy

ciecierzyca
150 g ciecierzycy wg tego przepisu

dodatkowo
rukola
ogórek
czerwona cebula
papryka (u mnie pieczona w oleju)
awokado
zielona pietruszka
majonez wegański

Mąkę przesiać, wymieszać z sodą i solą. Dodać wodę, mleko oraz oliwę i zarobić gładkie, elastyczne ciasto. Podzielić je na 8 równych części, a każdą z nich rozwałkować na kształt koła o średnicy ok. 10 cm.

Dobrze rozgrzać suchą patelnię i położyć na niej pierwszą tortillę. Gdy zaczną pojawiać się na niej bąble, a brzegi będą odchodzić (po około 1-2 minutach), przewrócić na drugą stronę i piec kolejne 1-2 minuty. Podobnie postąpić z kolejnymi plackami (najprościej piec tortille na bieżąco, przy wałkowaniu, tzn. gdy jedna się piecze, wałkować kolejną. W przeciwnym razie potrzeba dużo miejsca, żeby porozkładać placki, aby się nie pozlepiały).

Gotowe tortille zawinąć w ściereczkę, aby nie wysychały i zmiękły. Można spożywać od razu lub po wystygnięciu przechowywać w lodówce, szczelnie zamknięte.

*

Tortille posmarować majonezem, ułożyć na nich pieczoną ciecierzycę oraz pozostałe dodatki. Zrolować lub jedynie zawinąć boki do góry i w takiej formie ułożyć w koszyku.

Smacznego!





2 komentarze :

  1. kolorowo...pysznie...zdrowo!!!

    Zapraszam również do siebie ;-) make-life-green.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciecierzycowe chrupki uwielbiam same w sobie, ale tortilli tak dawno nie jadłam... to danie to moje marzenie na jutrzejszy obiad <3

    OdpowiedzUsuń