Dziś będzie o prostych radościach.
Patrząc na mojego psiaka, dopiero rozumiem, co to znaczy cieszyć się naprawdę i ze wszystkiego - że można wytarzać się w ciepłej od słońca trawie, gonić za pająkami i wybrudzić w ziemi. Że można szczerze okazywać komuś, że miło go widzieć i że proste słowo "spacer" może brzmieć, jak największa nagroda na świecie (którą zdeklasować mogą tylko psie ciasteczka).
Aby choć trochę zbliżyć się do psiego świata, wychodzę na zewnątrz i wystawiam twarz do słońca, wsłuchując się w ciszę. Sprawdzam, co już zakwita w ogrodzie i dopytuję mamę czy w tym roku w końcu będzie okra. Podobno będzie.
A potem piekę muffiny. Takie najprostsze i najszybsze, do kawy, na piknik i w zasadzie na każdą okazję.
Siadamy z Emilką na kocu i degustujemy - ja swoje, ona swoje. I nagle nasze światy choć na chwilę się łączą. Cieszymy się tak po prostu.
Wegańskie muffiny z rabarbarem
Składniki (na 12 sztuk):
2 łodygi rabarbaru
2 szklanki mąki
3/4 szklanki brązowego cukru
1 szklanka mleka roślinnego
1/4 szklanki oleju
1 łyżka soku z cytryny
skórka z 1 cytryny
1 łyżeczka sody
1 łyżka octu jabłkowego
szczypta soli
płatki kokosowe (opcjonalnie)
Rabarbar obrać i pokroić na plasterki.
Do miski przesiać mąkę z sodą. Dodać cukier, sól i wymieszać.
W osobnej mące połączyć za pomocą trzepaczki cukier, mleko, olej, sok i skórkę z cytryny oraz ocet.
Zawartość obu misek dokładnie wymieszać, dodać rabarbar i wymieszać ponownie.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wyłożyć do nich ciasto. Można posypać wierzch brązowym cukrem i płatkami kokosowymi. Piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Smacznego!
Cudowna jakość zdjęć, a muffiny wyglądają pysznie. :)
OdpowiedzUsuńDziękuję i pozdrawiam! :)
Usuń39 yr old Executive Secretary Aarika Durrance, hailing from Terrace Bay enjoys watching movies like "Hamlet, Prince of Denmark" and Snowboarding. Took a trip to Primeval Beech Forests of the Carpathians and drives a Ferrari 250 LM. podstawy
OdpowiedzUsuń