Vege z Miłością: Grillowane szaszłyki z warzywami i wędzonym tofu

Niezaprzeczalnie dostrzec można coraz więcej znaków świadczących o tym, że zbliża się jesień, jednak wciąż mamy szczęście doświadczać pięknej pogody, zatem warto możliwie jak najbardziej przedłużyć sezon grillowy.

Bawi mnie, gdy jestem pytana o to, co jem podczas spotkań przy grillu. Przecież wszystkie warzywa idealnie nadają się do grillowania! Cukinia, papryka czy cebula nabierają zupełnie innego smaku. Warto spróbować też z burgerami czy falafelami.

Dzisiaj z kolei proponuję proste szaszłyki, które nie wymagają wielu składników i wysiłku, a cały ich sekret zamyka się w sposobie przyprawienia. Mi najbardziej smakują z pieczywem i musztardą :).

Grillowane szaszłyki z warzywami i wędzonym tofu

Składniki:

2 papryki
20 kapeluszy pieczarek
2 cebule
1 kostka wędzonego tofu 

1/2 szklanki oleju
4 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta chili
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki oregano
sól

Paprykę i tofu pokroić w większą kostkę, cebulę w grubsze plastry.

Na patyczki do szaszłyków nadziewać na przemian paprykę, pieczarki, cebulę i tofu.

Olej wymieszać z przyprawami. Zanurzać w nim szaszłyki, każdego dokładnie obtaczając w przyprawach.

I grillować! :)

Smacznego!