Pieczony ser feta z migdałów




Wegańskie sery to świetna alternatywa dla wszelkich past kanapkowych, które - nie ukrywajmy - po pewnym czasie mogą się znudzić. Niesłabnącym uwielbieniem darzę wędzone tofu, które często po prostu kładę na kanapki albo dla odmiany przygotowuję na szybko prosty twarożek z nerkowców czy słonecznika. Jeśli mam więcej czasu, eksperymentuję z serami bazującymi na orzechach, migdałach czy ziemniakach. Ze wszystkich domowych serów najbardziej przypadła mi jednak do gustu pieczona feta z migdałów. Jest przepyszna, a proces pieczenia dodaje jej aromatu.
Polecam!


Pieczony ser feta z migdałów

Składniki:
145 g (1 i 1/2 szklanki) mielonych migdałów
sok z połówki cytryny
1/2 szklanki wody
3 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku, rozgniecione
1 i 1/4 łyżeczki soli

Wszystkie składniki zmiksować za pomocą blendera.

Sitko wyłożyć gazą, złożoną podwójnie, i oprzeć je na misce. Przygotowaną wcześniej mieszankę wylać na gazę, zebrać razem jej rogi i związać u góry gumką recepturką, tak, aby nadać serowi ładny, okrągły kształt.

Wstawić do lodówki na 12 godzin, aby ser odciekł.

Żaroodporne naczynie wysmarować olejem, rozwinąć ser z gazy i przełożyć go do naczynia.

Piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smacznego!

źródło przepisu







8 komentarzy :

  1. Mam pytanie, czy można użyć migdały (a właściwie pozostałości) po zrobieniu mleka migdałowego?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że można, choć takie migdały nie mają już za bardzo smaku ;)

      Usuń
  2. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  3. ale fajnie wygląda :) patrząc na główne zdjęcie w miniaturce, myślałam że to jakiś mały chlebek

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. haha, troszkę tak wygląda. lepiej chyba użyć obrane migdały ;)

      Usuń
  4. przepis ciekawy, chętnie kiedyś wypróbuję. a dlaczego w nazwie jest feta? czy przypomina ten smak? bo jakoś wydaje mi się, że taki spory czosnku będzie raczej dominował?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie smakuje dokładnie jak feta, ale też nie jest bardzo czosnkowy, za to kwaśno-słonawy. trudno porównać z jakimkolwiek serem ;)

      Usuń