Vege z Miłością: Pieczony ser feta z migdałów

Wegańskie sery to świetna alternatywa dla wszelkich past kanapkowych, które - nie ukrywajmy - po pewnym czasie mogą się znudzić. Niesłabnącym uwielbieniem darzę wędzone tofu, które często po prostu kładę na kanapki albo dla odmiany przygotowuję na szybko prosty twarożek z nerkowców czy słonecznika. Jeśli mam więcej czasu, eksperymentuję z serami bazującymi na orzechach, migdałach czy ziemniakach. Ze wszystkich domowych serów najbardziej przypadła mi jednak do gustu pieczona feta z migdałów. Jest przepyszna, a proces pieczenia dodaje jej aromatu.
Polecam!

Pieczony ser feta z migdałów

Składniki:
145 g (1 i 1/2 szklanki) mielonych migdałów
sok z połówki cytryny
1/2 szklanki wody
3 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku, rozgniecione
1 i 1/4 łyżeczki soli

Wszystkie składniki zmiksować za pomocą blendera.

Sitko wyłożyć gazą, złożoną podwójnie, i oprzeć je na misce. Przygotowaną wcześniej mieszankę wylać na gazę, zebrać razem jej rogi i związać u góry gumką recepturką, tak, aby nadać serowi ładny, okrągły kształt.

Wstawić do lodówki na 12 godzin, aby ser odciekł.

Żaroodporne naczynie wysmarować olejem, rozwinąć ser z gazy i przełożyć go do naczynia.

Piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smacznego!

źródło przepisu