Zimowe ciasteczka z pomarańczą


Grudzień od zawsze kojarzył mi się z wypiekami. Jako dziecko zawsze prosiłam mamę, by zagniotła kruche ciasto, ja zaś wycinałam choinki, gwiazdki i aniołki, by potem je lukrować i ozdabiać. W kolejnych latach zapragnęłam tworzyć pierniczki, kupowałam foremki w kształcie ludzików i reniferów. Dziś nie darzę słodyczy takim uwielbieniem, jak kiedyś, jednak grudzień nie może się obejść bez małych, słodkich wypieków.

Nazwałam te ciasteczka zimowymi, bo pachną pomarańczą i rumem oraz przypominają śniegowe kule. Mają cudowny aromat, są szybkie do wykonania i naprawdę pyszne!


Zimowe ciasteczka z pomarańczą

Składniki:
2 szklanki mąki
160 g wegańskiej margaryny
4 łyżki cukru pudru
1 jabłko
skórka otarta z jednej pomarańczy
2 łyżki rumu (opcjonalnie)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

dodatkowo
cukier puder do obtoczenia ciasteczek

Margarynę pokroić w kostkę i umieścić w misie miksera.

Jabłko obrać ze skórki i zetrzeć na mus na najmniejszych oczkach tarki. Dodać do margaryny wraz z cukrem pudrem, skórką z pomarańczy, rumem i ekstraktem waniliowym.

Całość utrzeć ze pomocą miksera na gładką masę. Stopniowo dodawać mąkę i miksować dalej, aż składniki się połączą.

Formować okrągłe ciasteczka o średnicy około 2 cm.

Piec 20 minut w temperaturze 200 stopni. Gdy ciasteczka lekko ostygną, obtaczać w cukrze.

Z podanego przepisu otrzymamy około 30 ciasteczek.

Smacznego!


2 komentarze :

  1. O! ciekawy przepis, bardzo ciekawy...
    Dzieki

    OdpowiedzUsuń
  2. ślicznie wyglądają, mniam :-)

    OdpowiedzUsuń