Magia - tak w skrócie określić można to, co potrafią niepozorne nasiona chia. Jak idealnie zagęszczają owsianki, koktajle i puddingi, jakie są zdrowe i jak dzięki nim znane dotąd desery nabierają nowego wymiaru.

A magiczny deser z chia musi oczywiście mieć w sobie czekoladę, wanilię odrobinę owoców i bakalii. Dlatego przedstawiam pudding z gęstym i kremowym czekoladowym musem, z aromatem wanilii oraz delikatnym wspomnieniem lata w postaci wiśni. Magia.



Pudding chia z musem czekoladowym i wiśniami

Składniki:
pudding
1/4 szklanki nasion chia
350 ml mleka kokosowego (na przykład domowej roboty - klik)
2 łyżki cukru
1 laska wanilii

mus czekoladowy
1 puszka mleka kokosowego (schłodzonego przez minimum dobę w lodówce)
4 łyżki kakao
2 łyżki cukru pudru

dodatkowo
wiśnie (mogą być mrożone lub z kompotu)
prażone migdały
starta gorzka czekolada

Przygotować pudding. Laskę wanilii naciąć wzdłuż i wyjąć ziarenka. Do garnka wlać mleko kokosowe, wsypać nasiona chia, cukier, ziarenka oraz laskę wanilii i zagotować. Gotować około 10 minut. Jeśli pudding będzie za gęsty, można dolać wody.

W międzyczasie przygotować mus. Z puszki mleka kokosowego wyjąć stałą część i przełożyć do miski. Zmiksować z cukrem i kakao.

Na spód szklanek ułożyć warstwę musu, a na nią pudding. Wierzch udekorować pozostałym musem, wiśniami, migdałami i czekoladą.

Przed podaniem dobrze schłodzić w lodówce.

Smacznego!