Kwiaty czarnego bzu w cieście z mąki ciecierzycowej


Moi drodzy, czy zdążyliście już odkryć fantastyczne właściwości czarnego bzu? Wszędzie go pełno i przepięknie kwitnie. Nasza spiżarnia zdążyła się już wypełnić butelkami z syropem z kwiatów bzu, mamy zasuszone kwiaty na herbatę, zachwycamy się bzową lemoniadą i czekamy, aż powstanie z niej szampan. Kiedy zapasy na zimę są zrobione, można trochę poeksperymentować.

Kwiaty dzikiego bzu świetnie nadają się do smażenia. Aby było zdrowiej, ciasto powstało z mąki ciecierzycowej, ale pszenna też się tu sprawdzi. Przepis jest banalnie prosty, a przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę.

Jeśli tylko macie w swojej okolicy krzewy czarnego bzu, warto pozbierać kwiaty i coś z nich przygotować. I najważniejsze - nie zbierajcie wszystkich, przecież czekamy też na owoce :).


Kwiaty czarnego bzu w cieście z mąki ciecierzycowej

Składniki:
300 g mąki z ciecierzycy
2 duże banany
300 ml mleka roślinnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
15-20 baldachów kwiatów czarnego bzu
olej do smażenia

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Dodać banany, mleko i zmiksować. Odstawić na 15 minut. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dolać mleka lub wody.

Na patelni rozgrzać olej. Kwiaty zanurzać w cieście i smażyć z obu stron na złoto.

Smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smacznego!



1 komentarz :

  1. Słyszałam już kiedyś o kwiatach bzu w cieście naleśnikowym, w końcu trzeba będzie spróbować... ale trzeba poczekać do przyszłego roku.

    OdpowiedzUsuń