Co tu dużo mówić - zupa krem z dyni to jesienny klasyk. Może występować sama lub z połączeniu z innymi warzywami, może być lekko słodkawa, z dodatkiem masła orzechowego, mleka kokosowego czy wanilii, ale świetnie smakuje także w wersji orientalnej, z dużą ilością kolendry i imbiru.
Jakkolwiek przyprawiona, dynia smakuje mi najbardziej w wersji pieczonej, dlatego przygotowanie każdego dania z dyni zaczynam od upieczenia jej. Ma to także wymiar praktyczny, bo zamiast walczyć z obieraniem i krojeniem twardego warzywa, łatwiej po prostu je zmiękczyć w wysokiej temperaturze.
Tym razem zdecydowałam się na dodatek mleka kokosowego oraz orientalnych przypraw. Całość dopełniają moje ulubione chrupki z ciecierzycy. Jeśli jeszcze nie próbowaliście takiej wersji zupy dyniowej, szczerze polecam.
Zupa krem z pieczonej dyni
Składniki:
1 niewielka dynia
1 cebula
2-centymetrowy kawałek imbiru
1/2 puszki mleka kokosowego
750 ml wywaru warzywnego lub wody
750 ml wywaru warzywnego lub wody
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/4 łyżeczki kurkumy
szczypta chili
sól
pieprz
oliwa
Dynię przekroić na ćwiartki, usunąć środek z pestkami. Każdą część nasmarować oliwą, posypać solą i pieprzem, ułożyć na blasze i piec do miękkości (około 40 minut) w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Upieczoną dynię lekko przestudzić, obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
Cebulę pokroić w kostkę, imbir obrać i zetrzeć na tarce.
W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać cebulę i imbir i krótko podsmażyć, mieszając. Dodać dynię, wlać wywar warzywny lub wodę oraz mleko kokosowe i zagotować.
Zdjąć garnek z palnika i zmiksować zupę na gładko. Dodać przyprawy, wymieszać i zagotować ponownie.
Najlepiej podawać z chrupkami z ciecierzycy i chipsami z listków szałwii.
Smacznego!
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/4 łyżeczki kurkumy
szczypta chili
sól
pieprz
oliwa
Dynię przekroić na ćwiartki, usunąć środek z pestkami. Każdą część nasmarować oliwą, posypać solą i pieprzem, ułożyć na blasze i piec do miękkości (około 40 minut) w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Upieczoną dynię lekko przestudzić, obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
Cebulę pokroić w kostkę, imbir obrać i zetrzeć na tarce.
W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać cebulę i imbir i krótko podsmażyć, mieszając. Dodać dynię, wlać wywar warzywny lub wodę oraz mleko kokosowe i zagotować.
Zdjąć garnek z palnika i zmiksować zupę na gładko. Dodać przyprawy, wymieszać i zagotować ponownie.
Najlepiej podawać z chrupkami z ciecierzycy i chipsami z listków szałwii.
Smacznego!
Gdy się użyje dyni Hokkaido to kroi się łatwo i odpada konieczność jej obierania, więc można zrezygnować ze wstępnego opiekania.
OdpowiedzUsuńI have no time to cook very complicated dishes, but this recipe became one of my favourites. Thank you and try it!
OdpowiedzUsuńWypróbowałam Twój przepis i jestem bardzo pozytywnie zaskoczona smakiem tej zupy. Jeżeli chodzi o mnie, to w domu często robię też krem z dyni wg przepisu z https://najlepszewkuchni.pl/. Do zupy często dodaję pestki słonecznika, które bardzo podnoszą walory smakowe tej potrawy. Polecam też spróbować. Zupka jest przepyszna.
OdpowiedzUsuńUwielbiam potrawy z dyni i na pewno wypróbuję Twoją wersję zupy krem. Najczęściej takie zupy przygotowuję przy użyciu miksera kuchennego, który swego czasu zakupiłam na https://duka.com/pl/agd/miksery. Pozwala mi on zmiksować potrawę na gorąco, bezpośrednio w garnku. Ma to duży wpływ na skrócenie czasu przyrządzenia kremu. Polecam wypróbować.
OdpowiedzUsuńI want to express my gratitude to you. I hope you don't just overlook it and read my article well. I solved my problem. Please visit my site and write.토토사이트
OdpowiedzUsuńEvery weekend i used to go to see this site, as i want enjoyment 안전놀이터, since this this site conations genuinely fastidious funny data too.
OdpowiedzUsuńThat's a great article! The neatly organized content is good to see. Can I quote a blog and write it on my blog? My blog has a variety of communities including these articles. Would you like to visit me later? 메이저안전놀이터
OdpowiedzUsuńI think this is an informative post and it is very useful and knowledgeable. therefore, I would like to thank you for the efforts you have made in writing this article :D 안전놀이터순위
OdpowiedzUsuńI have been looking for articles on these topics for a long time. Kèobóngđá I don't know how grateful you are for posting on this topic. Thank you for the numerous articles on this site, I will subscribe to those links in my bookmarks and visit them often. Have a nice day.
OdpowiedzUsuńThanks for an interesting blog. What else may I get that sort of info written in such a perfect approach? I have an undertaking that I am just now operating on, and I have been on the lookout for such info 메이저안전놀이터 It's amazing. I want to learn your writing skills. In fact, I also have a website. If you are okay, please visit once and leave your opinion. Thank you.
OdpowiedzUsuńPositive site, where did u come up with the information on this posting?I have read a few of the articles on your website now, and I really like your style. Thanks a million and please keep up the effective work. 메이저놀이터추천
OdpowiedzUsuńThanks for the blog filled with so many information. Stopping by your blog helped me to get what I was looking for. Now my task has become as easy as ABC. 메이저안전놀이터
OdpowiedzUsuń