Zupa krem z pieczonej dyni


Co tu dużo mówić - zupa krem z dyni to jesienny klasyk. Może występować sama lub z połączeniu z innymi warzywami, może być lekko słodkawa, z dodatkiem masła orzechowego, mleka kokosowego czy wanilii, ale świetnie smakuje także w wersji orientalnej, z dużą ilością kolendry i imbiru.

Jakkolwiek przyprawiona, dynia smakuje mi najbardziej w wersji pieczonej, dlatego przygotowanie każdego dania z dyni zaczynam od upieczenia jej. Ma to także wymiar praktyczny, bo zamiast walczyć z obieraniem i krojeniem twardego warzywa, łatwiej po prostu je zmiękczyć w wysokiej temperaturze.

Tym razem zdecydowałam się na dodatek mleka kokosowego oraz orientalnych przypraw. Całość dopełniają moje ulubione chrupki z ciecierzycy. Jeśli jeszcze nie próbowaliście takiej wersji zupy dyniowej, szczerze polecam.


Zupa krem z pieczonej dyni

Składniki:
1 niewielka dynia
1 cebula
2-centymetrowy kawałek imbiru
1/2 puszki mleka kokosowego
750 ml wywaru warzywnego lub wody
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/4 łyżeczki kurkumy
szczypta chili
sól
pieprz
oliwa

Dynię przekroić na ćwiartki, usunąć środek z pestkami. Każdą część nasmarować oliwą, posypać solą i pieprzem, ułożyć na blasze i piec do miękkości (około 40 minut) w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Upieczoną dynię lekko przestudzić, obrać i pokroić na mniejsze kawałki.

Cebulę pokroić w kostkę, imbir obrać i zetrzeć na tarce.

W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać cebulę i imbir i krótko podsmażyć, mieszając. Dodać dynię, wlać wywar warzywny lub wodę oraz mleko kokosowe i zagotować.

Zdjąć garnek z palnika i zmiksować zupę na gładko. Dodać przyprawy, wymieszać i zagotować ponownie.

Najlepiej podawać z chrupkami z ciecierzycy i chipsami z listków szałwii.

Smacznego!


12 komentarzy :

  1. Gdy się użyje dyni Hokkaido to kroi się łatwo i odpada konieczność jej obierania, więc można zrezygnować ze wstępnego opiekania.

    OdpowiedzUsuń
  2. I have no time to cook very complicated dishes, but this recipe became one of my favourites. Thank you and try it!

    OdpowiedzUsuń
  3. Wypróbowałam Twój przepis i jestem bardzo pozytywnie zaskoczona smakiem tej zupy. Jeżeli chodzi o mnie, to w domu często robię też krem z dyni wg przepisu z https://najlepszewkuchni.pl/. Do zupy często dodaję pestki słonecznika, które bardzo podnoszą walory smakowe tej potrawy. Polecam też spróbować. Zupka jest przepyszna.

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam potrawy z dyni i na pewno wypróbuję Twoją wersję zupy krem. Najczęściej takie zupy przygotowuję przy użyciu miksera kuchennego, który swego czasu zakupiłam na https://duka.com/pl/agd/miksery. Pozwala mi on zmiksować potrawę na gorąco, bezpośrednio w garnku. Ma to duży wpływ na skrócenie czasu przyrządzenia kremu. Polecam wypróbować.

    OdpowiedzUsuń
  5. I want to express my gratitude to you. I hope you don't just overlook it and read my article well. I solved my problem. Please visit my site and write.토토사이트

    OdpowiedzUsuń
  6. Every weekend i used to go to see this site, as i want enjoyment 안전놀이터, since this this site conations genuinely fastidious funny data too.

    OdpowiedzUsuń
  7. That's a great article! The neatly organized content is good to see. Can I quote a blog and write it on my blog? My blog has a variety of communities including these articles. Would you like to visit me later? 메이저안전놀이터

    OdpowiedzUsuń
  8. I think this is an informative post and it is very useful and knowledgeable. therefore, I would like to thank you for the efforts you have made in writing this article :D 안전놀이터순위

    OdpowiedzUsuń
  9. I have been looking for articles on these topics for a long time. Kèobóngđá I don't know how grateful you are for posting on this topic. Thank you for the numerous articles on this site, I will subscribe to those links in my bookmarks and visit them often. Have a nice day.

    OdpowiedzUsuń
  10. Thanks for an interesting blog. What else may I get that sort of info written in such a perfect approach? I have an undertaking that I am just now operating on, and I have been on the lookout for such info 메이저안전놀이터 It's amazing. I want to learn your writing skills. In fact, I also have a website. If you are okay, please visit once and leave your opinion. Thank you.

    OdpowiedzUsuń
  11. Positive site, where did u come up with the information on this posting?I have read a few of the articles on your website now, and I really like your style. Thanks a million and please keep up the effective work. 메이저놀이터추천

    OdpowiedzUsuń
  12. Thanks for the blog filled with so many information. Stopping by your blog helped me to get what I was looking for. Now my task has become as easy as ABC. 메이저안전놀이터

    OdpowiedzUsuń